«La mesa es uno de los lugares donde más clara y prontamente se revela el grado de educación y de cultura de una persona» (Manuel Antonio Carreño, Manual de urbanidad y buenas maneras, Ed. Herrero Hermanos, México, 1920).
Sin embargo, hay acciones que a veces hacemos sin querer, cuando estamos en la mesa, que aparentemente son normales para nosotros, pero en realidad muchas de estas acciones no son correctas, ni aceptadas formalmente.